Ana Rita Marques

Nas antigas civilizações a saúde estava relacionada com seres divinos e com a alma e todos os medicamente eram feito através de ervas ou feitiços de um curandeiro. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Os romanos acreditavam que a doença era resultado do desequilíbrio de quatro fluidos do nosso corpo- o sangue, a bílis amarela, a bílis negra e a fleuma. Acreditavam ainda que a doença vinha de factores como as estações do ano, tipo de vida, etc.

Mais tarde apareceu o homem que praticamente revolucionou a medicina, Hipócrates. Foi ele que criou o juramento de Hipócrates e que descobriu que a doença não era apenas por causas divinas, mas naturais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na Idade média houve um completo “apagão” na medicina devido ao Ind4x e à censura, mas, clandestinamente, ainda se foram dissecando cadáveres e, aos poucos, começou-se a conhecer o corpo humano.

No século XIX houve um grande avanço na medicina, começando-se a conhecer os primeiro microorganismos e os vírus, o que ajudou a combater doença que matavam milhares de pessoas na altura, como a varíola e tuberculose.

Assim, durante muito tempo a saúde era vista como ausência de doença apenas e ainda há um pouco dessa mentalidade, nos dias de hoje. Apesar disto, a OMS (Organização Mundial de Saúde) define saúde como o completo bem-estar físico, social e psicológico. Portanto, passou-se a ver saúde como um fator  individual, mas também colectivo e comunitário, pois a saúde de um individuo pode pôr em causa a de todos os outros à sua volta.

 

Principais fatores que influenciam a saude e alimentação

 

FATORES INDIVIDUAIS- sexo, genética, idade e comportamentos:

comportamentos ou estilos de vida - os comportamentos ou estilos de vida influenciam, obviamente, a nossa saúde. Os comportamentos que influenciam anossa saúde são, por exemplo,  hábitos alimentares, higiene, exercício físico, horas de sono, stress…

 

Podemos optar por ter estilos de vida propícios à nossa saúde ou não. OS comportamentos que não são proprícios à nossa saúde, ou seja que nosa fazem mal, chamam-se COMPORTAMENTOS DE RISCO.

 

Os comportamentos de risco sao, por exemplo, consumir drogas e tabaco, comer muito e mal, dormir pouco, etc.

 

Fumar é um comportamento de risco e pode matar. Blablabla isto já toda a gente sabe! O que você não sabe é que uma pessoa fumadora pode matar milhares de pessoas. Veja só! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comer mal e muito leva à obesidade. A obesidade no mundo está a aumentar cada vez mais e é um problema cada vez mais sério. Assim, o melhor mesmo é prevenir já em criança, para que estes numeros baixem. Vejam este vídeo sobre como prevenir a obesidade infanto-juvenil.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FATORES SOCIOCULTURAIS, ECONÓMICOS E GEOGRÁFICOS:

 

Geográficos:

• Isolamento geográfico (ilhas)

• Proximidade do mar (interior/litoral)

• Clima: temperatura e humidade

• Relevo

Económicos:

• Riqueza/pobreza

• Economia

• Guerra

Socioculturais:

• Cultura

• Etnias

• Religião

• Guerra 

 

 

 

As revoluções alimentares

 

O homem primitivo era nómada e recoletor, tinha uma alimentação equilibrada, pois era omnívoro e alimentava-se por instinto.

 

1º Revolução alimentar

O homem tornou-se sedentário, e para isso teve de se dedicar à agricultura, à pecuária ou à caça. E ao comer o que produzia, a sua alimentação tornou-se desequilibrada.

2º Revolução alimentar

Aparece a troca de produtos e a alimentação passa a ser novamente equilibrada.

 

3º Revolução alimentar

Aparece a moeda e a alimentação passa a ser novamente desequilibrada. Pois os ricos podem comprar o que querem e os pobres compram apenas o necessário, mas não é assim em todos os casos.

 

 

Medidas de promoção da saúde

 

 Para se manter a saúde, para além de não ter comportamentos de risco, há outras maneiras de manter a saúde das populações, como po exemplo:

 

-Hábitos individuais e saúde (alimentação equilibrada, higiene corporal, prática de exercício físico)

 

-Melhorias das condições de higiene e salubridade (ambiente propício à saúde)

(recolha e o tratamento dos resíduos sólidos,  habitações que assegurem as condições de salubridade, eliminação dos focos de contágios, medidas antissépticas, tratamento e distribuição de água potável…)

 

-Ordenamento do território

 

-Campanhas de vacinação

 

-Rastreios 

 

                Há vários níveis de prevenção:

 

• Primária: vacinas, para prevenir ou combater doenças.

• Secundária: rastreios.

• Terciária: reabilitação da doença.

 

 

Prevenção primária: está directamente relacionada com as vacinas. A utilização das vacinas permite combater doenças, na sua maioria mortais. As vacinas são substâncias que permitem ao ser humano, criar imunidade na presença dos agentes patogénicos (vírus e bactérias), através da formação de anti-corpos (produzidos pelos linfócitos) que atacam e neutralizam estes agentes. (Mais tarde irás perceber melhor quando falarmos do sangue).

 

Prevenção secundária: está relacionada com os rastreios, detecção precoce de doenças.  Exemplos de rastreios: higiene oral, visão, colesterol, glicose, hipertensão e muitos outros. Estes rastreios são importantes porque é mais fácil de actuar no início de uma doença, evitando complicações no avançar da doença.

 

Prevenção terciária: diz respeito à reabilitação da doença. Exemplos: fisioterapia, programas de reabilitação para tóxico-dependentes e alcoólicos, intervenções cirúrgicas correctivas, etc.

 

 

Há países que têm estes setores menos desenvolvidos e a saúde em geral menos desenvolvida. Isto pode-se concluir através dos indicadores dos diferented países que podem estar mais elevados ou não. Os indicadores podem ser, por exemplo, Esperança média de vida,Taxa de mortalidade infantilTaxa de doenças infecto-contagiosas,Taxa de obesidade,Taxa de doenças cardiovasculares. É através destes que podemos dizer se o país é desenvolvido ou em desenvolvimento. 

 

Vejam só a diferença entre estes países. O que uns têm de mão beijada e os outros nunca sonharão ter :(. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reflexão do que aprendi com estas unidade: Com estas unidade aprendi não soó ciências, mas também um pouco de história e geografia. Aprendi a valorizar que tenho e o sitio onde vivo. Descobri algumas coisas interessantes que não sabia, como o grau de degradação de alguns países, e a diferenças entre uns pa´ses e outros. Aprendi um pouco sobre a evolução da ciência e o quanto descobrimos. Aprendi sobre a alimentação e como milhares de pessoas, apesar de toda a informação, ainda põem a sua vida em risco de diversas maneiras. Acima de tudo aprendi como me devo comportar se quero ter uma longa vida saúdavel e que por mais 30 anos de vida apenas tenho que me alimentar bem, manter a higiene, não beber e fumar e fazer exercício f´´isico, evitando a sedentarização.

 

 

Os nutrientes

 

Os nutrientes são substâncias que fazem parte dos alimentos e servem para assegurar o bom funcionamento do organismo. Estes regulam o organismo e podem ter a função reguladora, estrutural/plástica e energética. 

 

Os nutrientes orgânicos (constituídos por carbono, oxigénio, hidrogénio e azoto) são os Lípidos, prótidos (proteínas), vitaminas e glúcidos/glícidos/ hidratos de carbono. Os inorgânicos são os sais minerais e a água (H2O).

 

Nutriente:                                                Função principal:                                        Função secundária:

 

Prótidos    --------------------------------> estrutural           --------------------------> energético

Glúcidos    -------------------------------> energia motora     --------------------------> estrutural

Lípidos      -------------------------------> energia calorífica  --------------------------> estrutural

Vitaminas  --------------------------------> reguladores         --------------------------> não têm

Água         --------------------------------> estrutural e reguladora  -------------------> não tem                         

Sais minerais  -----------------------------> reguladores         ------------------------->  estruturais( cálcio, ferro, flúor,etc.)

 

 

Prótidos:

 

Os prótidos são constituídos por amino-ácidos, qué a sua molécula mais simples.

 

À junção de dois aminoácidos chama-se dipeptídeos.

À junção de mais de duas e menos de 100 chama-se polipeptídeo.

A mais de 100 chama-se proteína.

 

Há 20 tipos de aminoácidos, sendo que 12 destes o corpo humanos consegue produzir. Os outros oito temos que ir buscar aos alimentos, aos quais se chamam aminoácidos essenciais.

 

Aos alimentos que contêm os oito aminoácidos essenciais chamam-se proteínas completas e aos alimentos que não têm todos os aminoácidos essenciais chama-se proteínas incompletas.

Aos alimentos com os oito aminoácidos em quantidade mais ou menos iguais chamam-se completos equilibrados e, por sua vez, aos alimentos com os aminoácidos todos em quantidades muito diferentes chamam-se completos desequilibrados.

 

Doenças causadas por excesso: gota, reumatismo, problemas cardiovasculares, etc.;

Doenças causadas por carência: Kwashiorkor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

As Leis Alimentares

 

Lei da quantidade- Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.
Lei da qualidade- Devemos ingerir de todos os nutrientes.
Lei da Adequação-Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade e à nossa saúde.
Lei da harmonia-Devemos ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.
 

A roda dos alimentos

 

A roda dos alimentos é criada através das leis alimentares.

A roda dos alimentos é uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária. Esta é circular para que seja o mais parecido possivel com o que os nossos pratos deviam ser.

A nova Roda dos alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária e cujas porções diárias recomendadas são as seguintes:

 

cereias,derivados e tubérculos (hidratos de carbono)- 28% (energia motora);

Hortículas (sais minerais) - 23% (reguladora);

Fruta( sais minerais e vitaminas)- 20% (reguladora);

Lacticínios (cálcio e proteínas)- 18% (estrutural);

Carne, peixe e ovos (proteínas) 5% (estrutural);

Leguminosas (fibras vegetais)- 4% (regulador);

Gorduras e óleos (lípidos)- 2% (energia calorífica).